To edit Grub2 during the boot process try the following:

为了在启动时，编辑GRUB2，可以尝试下面的步骤

1. Immediately after the BIOS splash screen during boot, press and hold the SHIFT button. This will display you grub containing a list of kernels and recovery options
   在启动过程中出现 BIOS 启动画面后，立即按住SHIFT按键。
   这将显示包含内核和恢复选项列表的grub。
   

默认安装时，proxmox给/boot分配的空间才不到300M。而proxmox的迭代很快，/boot很容易就被占满，稍不注意就导致升级失败，唯一的做法就是手工删除旧的kernel。